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recetas veganas, vegetarianas y ayurveda

Batido de Pipas de Girasol – Suff

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Esta bebida es nutritiva, refrescante y te llena, en Etiopía se consume durante los períodos de ayuno porque está llena de proteína, fibra, minerales como el zinc y el magnesio y una buena cantidad de Vitamina E. Desde luego el Suff es una comida en sí misma o un tentempié ideal.
Ayurveda considera las semillas de girasol (y las de calabaza) muy buenas para calmar Vata dosha. Puedes seguir esta misma receta con semillas de linaza y de sésamo, salen deliciosos también.

Ingredientes:
1/2 taza de semillas de girasol
miel al gusto
1 centímetro de jengibre fresco pelado
3 tazas de agua
una pizca de canela molida (opcional)

Elaboración:
Lava y escurre las semillas de girasol (sáltate este paso si estás usando sésamo o linaza).
Tuesta las pipas hasta que desprendan su rico aroma.
Bate las pipas con el jengibre y un pelín de agua hasta que quede una pasta sin grumos.
Añade el resto del agua hasta que quede a tu gusto.
Sírvelo con una pizca de canela molida.

2 Comments

  1. Este batido de pipas de girasol, se les quita la cáscara o se baten con todo y cáscara? Gracias

    • peladas! jijiji

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