Curso de Cocina Ayurveda


Simplemente identificando tu constitución y la de las personas que te rodean puedes tratar un dolor de cabeza sin pastillas, verte más joven y la piel más radiante sin haber usado maquillaje ni nada, o prevenir el resfriado de tu hijo con una comida cuidadosamente elaborada.

Cuando comprendas el efecto que tienen los ritmos circadianos sobre tu salud, aprenderás a ir modificando tu dieta y rutina diaria para mantenerte en equilibrio todo el año.

Todo esto está a tu alcance. De hecho, quiero compartir contigo una estrategia sencilla de una antigua ciencia llamada Ayurveda que te encaminará en la dirección correcta desde ¡ya!

Si has oído hablar de la cúrcuma, practicas yoga, o usas aceites naturales en tu cuidado personal además de cuando cocinas ya estás en el camino del Ayurveda.
La palabra Ayurveda, traducida del sánscrito, significa técnicamente “la ciencia de la vida”. Es un sistema de curación natural con 5,000 años de antigüedad y te enseña a vivir en armonía con las leyes de la naturaleza. Es un sistema completo que se desarrolló como apoyo al yoga para prevenir enfermedades y llevar una vida equilibrada.
Hoy en día estamos saturados con modas alimenticias que cambian constantemente. El Ayurveda tiene un rodaje milenario que te puede ayudar a eliminar esos achaques con los que has aprendido a coexistir.

Descubrirás cómo utilizar el poder de los alimentos para curar tu cuerpo, prevenir enfermedades y lograr el bienestar. Hoy en día la gente ve la comida como sustento, entretenimiento o, peor aún, como el enemigo. Esto no deberá de ser así, ni tiene que ser así.

Identificarás tu constitución y con ella qué tipo de alimentación debes seguir. Una vez que tengas esta llave en tus manos, podrás comer de manera intuitiva aunque tus circunstancias cambien. La vida fluye y tu dieta debe reflejar esta cambio constante.

Mejorarás tu capacidad digestiva, Ayurveda presta gran atención a nuestra capacidad de metabolizar efectivamente lo que comemos y nos da herramientas para conseguirlo.

Aprenderás a cocinar platos nutritivos que te sientan bien a tí como individuo único en este momento de tu vida y en esta época del año.

Veremos la fórmula suave y amorosa para depurar el cuerpo y la mente de toxinas acumuladas. Conocerás alimentos rejuvenecedores y nutritivos, identificarás el botiquín curativo que tienes en la cocina.

“Food is Mood” (Vasant Lad), descubre cómo lo que comes afecta también tu estado de ánimo.

La comida nos alimenta, nos nutre y es uno de los caminos más efectivos y asequibles para llegar al bienestar. Puedes combatir la inflamación, conseguir una piel resplandeciente, equilibrar tus hormonas, sanar el intestino y mucho más.

Lo que entra en nuestro cuerpo es muy importante porque puede alimentar enfermedades o luchar contra ellas.

Aprende las bases teóricas de la cocina Ayurveda de manera dinámicay aplícalas de manera real en cada clase para fijar bien los contenidos.

Transforma tus hábitos alimenticios de manera práctica, gradual y sobretodo desde el amor, resolviendo todas tus dudas bajo la compañía de Sara Shaikh, Terapeuta Ayurveda y Especialista en Nutrición.

 

CLASE 1 – Temas:

A- Come lo que te sienta bien a tí: descubre tu constitución

– Introducción al Ayurveda
– 5 elementos
– 3 doshas
– prakruti / vikruti: descubre tu constitución personal

RECETAS PRACTICAS
Aperitivo para digestiones efectivas.
Ghee, el néctar del Ayurveda.
Kichadi Tridóshico: plato medicinal, un abrazo comestible.
Salsas que alegran cualquier comida.
Pócimas: Infusiones Digestivas para cada constitución.

CLASE 2 – Temas:
B- Nutrición Cualitativa: el enfoque milenario sobre la alimentación.

– 11 leyes para una salud óptima
– 6 Sabores
– 10 parejas de cualidades en los alimentos

C- Cuida de tu capacidad digestiva: metabolización efectiva y eficiente

– Poder digestivo: agni
– Toxinas: ama- cómo se forma y cómo eliminarlo

RECETAS PRACTICAS
Bowl de 6 Sabores: variaciones para cada constitución
Sopa Detox
Postre Sano ?
Infusión CCH – enciende tu agni

CLASE 3 – Temas:
D- Cocina para Nutrirte.

– Organiza tu Despensa
– Organiza tu menú
– Principios básicos para una dieta individualizada:
* lo similar aumenta lo similar, los opuestos equilibran
* ritmos circadianos: alimentos locales y de temporada -qué comer según el momento del día
*combinación de alimentos: cualidades frente a cantidades

RECETAS PRACTICAS

Pho 100% Vegetal
Crepes Salados para cada constitución
Leche Dorada
Salsas y aliños para todas las ocasiones

CLASE 4 – Temas:
E- Que tu comida sea tu medicina:

– viaje por las especias y hierbas aromáticas
– ayunos intermitentes
– alimentos rasayana
– el botiquín en tu cocina

RECETAS PRACTICAS

Masalas medicinales
Smoothie Ayurvédico
Smoothie bowl
Curry Primaveral
Chai Latte

En el campo cerca de Coín en la sede de sincolorantes, de 11:00 á 17:00 en las siguientes las fechas:

16 de Marzo
13 de Abril
4 de Mayo
15 de Junio

El precio del curso completo de 4 encuentros en Coín es 400€, si se abona en un solo pago.
El precio por cada sesión son 108€, el horario es de 11:00 á 17:00 y siempre incluye una comida ayurvédica completa además de dossier y recetario.

PRECIO ESPECIAL: Si realizas tu reserva antes del 11 de Marzo el precio del curso completo son sólo 290€ – debes abonar 100€ por transferencia y el resto el primer día de clase.

También puedes realizar el pago de manera fraccionada en cada encuentro, el precio por cada sesión son 108€.

Para reservar tu plaza para el curso de 4 clases en Coín:

1) Realiza el pago de 100€ por transferencia, por favor incluye tu nombre y “Cocina Ayurveda” en el concepto a esta cuenta:

Sahira Parveen Shaikh
ING DIRECT ES12 1465 0100 9720 9875 64132

2) Envíame un email con tu nombre, apellidos y número de teléfono.

Gracias ?

2019-04-08T09:24:09+00:00

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