Primer Plato
Aqui tienes mis recetas más recientes
Sopa de Terciopelo Rojo
Si además de tener las manos y los pies fríos, de vez en cuando te sientes agotada e incluso anémica, esta sopa rica en proteínas y hierro aumentará
Crema de Calabaza y Romero
Esta crema de calabaza se ha estrenado en mi casa con un éxito fulgurante, el romero fresco da un contrapunto excelente al sabor de la calabaza y el
Puré de calabaza con coco «Kaddu Bharta»
Una receta super otoñal, la calabaza es perfecta para equilibrar vata que puede desajustarse con la llegada del otoño. Esta delicada mezcla de cardamomo, hinojo y zumo de
Plato Principal
Recetas ricas y sanas
Melocotones a la Plancha
¿Y por qué no? Ja ja, a mí tampoco se me habría ocurrido sino fuera por mi búsqueda de una alimentación sanadora con el ayurveda. Se acerca el
Croquetas de Lentejas Mung con Zanahoria
Estas croquetas son una especie de falafel de la India, la legumbre base son lentejas mung, super digestivas, sobre todo porque las combinamos con especias y las freímos
Pilaf de Quinoa
La quinoa aporta proteína, no tiene gluten y es de los pocos alimentos vegetales que contiene los 9 aminoácidos esenciales, además es una buena fuente de fibra, magnesio,
Dulces
Recetas disfrutonas sin sacrificar tu salud
Delicias de Sésamo Tostado al Cardamomo
Estas bolitas dulces son sanas y nutritivas - sus ingredientes principales (el sésamo, la miel cruda y la almendra molida) se consideran alimentos de energía caliente en Ayurveda,
bizcocho irresitible
Lo más interesante de este bizcocho es que está MUY RICO, el hecho de que no lleve gluten y sea vegano son extras interesantes, no lo niego, pero
Dátiles Rellenos al Cardamomo
Estos dátiles rellenos son perfectos para reponer energía después de hacer ejercicio, de bailar como una loca o cuando te sientes que necesitas un chute de fuerza sano.
Aperitivos
Mis recetas para picar y abrir el apetito
Aperitivo de Jengibre, Sal y Limón
Este "aperitivo" es una receta clásica del Ayurveda que prepara tu sistema digestivo para la comida que vendrá después. El Doctor Robert Svoboda, dice que el jengibre despierta
Salsa de Cacahuete, Cilantro y Tamarindo
En la cocina India es muy típico servir salsitas (llamadas chatni) que acompañan a los platos principales, son una buena manera de equilibrar la comida para que todos
Salsa de Pimientos Rojos
Puedes empezar con pimientos rojos y hormearlos o cocinarlos a fuego lento en una sartén. Si tienes prisa también queda bien con pimientos del piquillo en conserva. Hay