Primer Plato
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Sopa Inmunizante
Esta sopa tiene como base una buena dosis de pimienta blanca (pica más que la negra ya que le han quitado la piel) pero también sentirás las sacudidas
Ensalada de Brotes de Soja
Lo ideal es germinar la soja verde o lentejas mung sólo lo justo, que sólo se asomen los brotes porque así mantienen el sabor astringente y seguirán crujientes.
Crema de Boniato con Almendras al Tamari
La magia de esta crema de boniato está en el contraste entre el sabor dulce del ingrediente principal y las especias que le dan una dimensión cálida a
Plato Principal
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Croquetas de Lentejas Mung con Zanahoria
Estas croquetas son una especie de falafel de la India, la legumbre base son lentejas mung, super digestivas, sobre todo porque las combinamos con especias y las freímos
Pilaf de Quinoa
La quinoa aporta proteína, no tiene gluten y es de los pocos alimentos vegetales que contiene los 9 aminoácidos esenciales, además es una buena fuente de fibra, magnesio,
Bombay Bataka – Curry de Tomate, Tamarindo y Patata
Esto no es un simple curry de patatas con tomate, no, el tamarindo y la garam masala lo convierten en un manjar exótico y delicioso. Puedes eliminar el
Dulces
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Dulce de sesamo tostado al cardamomo
Estas bolitas dulces son sanas y nutritivas - sus ingredientes principales (el sésamo, la miel cruda y la almendra molida) se consideran alimentos de energía caliente en ayurveda,
bizcocho irresitible
Lo más interesante de este bizcocho es que está MUY RICO, el hecho de que no lleve gluten y sea vegano son extras interesantes, no lo niego, pero
Dátiles Rellenos al Cardamomo
Estos dátiles rellenos son perfectos para reponer energía después de hacer ejercicio, de bailar como una loca o cuando te sientes que necesitas un chute de fuerza sano.
Aperitivos
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Salsa de Pimientos Rojos
Puedes empezar con pimientos rojos y hormearlos o cocinarlos a fuego lento en una sartén. Si tienes prisa también queda bien con pimientos del piquillo en conserva. Hay
Tostaditas crujientes de Polenta
Sigo ampliando mi repertorio de cereales, atreviéndome con cosas nuevas en formatos novedosos con la esperanza de que toda la familia acoja mis descubrimientos con regocijo. La polenta
Paté de Anacardos Rápido y Fácil
Con estos ingredientes y una batidora puedes hacer este paté en cuestión de minutos, con un poco más de agua sale un exquisito aliño para ensaladas, tú decides.