Sopa de Miso en 5 minutos

La sopa de miso es uno de esos platos reconfortantes que siempre me sientan bien. Junto con el tarka dal , es una comida que nutre a todos los niveles. Sí, te llena la barriga, alimenta tus células, pero tambien abraza al corazón y nutre el espíritu.

Esta versión vegana no es tradicional al no llevar dashi, las escamas de atún tan características de la cocina japonesa, pero sí es ultra rápida de preparar – así que es la salvacion cuando te pille el hambre desprevenida. No metas la mano en la bolsa de patatas fritas, esta sopita está lista en 5 minutos y no exagero.

Yo siempre tengo pasta de miso en la nevera, me gusta tener la despensa aprovisionada con ingredientes integrales, así que es fácil completar el caldo de miso con unos tallarines soba o un arroz.

¿Qué preparas tú cuando te ataca el hambre y tienes prisa?

Ingredientes:

2 cucharadas soperas de pasta de miso
1 cucharada sopera de tamari
2 cucharadas soperas de aceite de sésamo tostado
2 cucharads soperas de algas troceadas, el dulse o el wakame van bien
2 cms de jengibre fresco picado
2 tazas de agua hirviendo

Salen 2 cuencos

Extras opcionales:
Tofu en cubitos
Tallarines Soba
Un par de cucharadas de arroz integral cocido
Espinacas
Semillas de sésamo tostadas

 

Elaboración:

Pon el miso, el tamari, el aceite, el jengibre, las algas y el agua en una batidora. Bátelo durante 30 segundos y sirve en cuencos, lo puedes to ar como un caldo o añadir los extras para que sea una comida completa.

 

Foto: insearchofyumminess.com

2019-09-12T19:26:04+00:00

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