Puré de calabaza con coco «Kaddu Bharta»

2020-04-20T10:36:57+00:00

Una receta super otoñal, la calabaza es perfecta para equilibrar vata que puede desajustarse con la llegada del otoño. Esta delicada mezcla de cardamomo, hinojo y zumo de lima equilibra el sabor de este puré

Puré de calabaza con coco «Kaddu Bharta»2020-04-20T10:36:57+00:00

Curry de garbanzos «Chole»

2020-04-20T13:05:49+00:00

Andaba corta de verdura así que puse garbanzos a remojo para la comida del día siguiente, es recomendable comer un plato alto en proteína como este varias veces a la semana. El Chole, es un

Curry de garbanzos «Chole»2020-04-20T13:05:49+00:00

Kichadi Básico

2020-04-20T13:07:22+00:00

Esta versión sencilla del plato clásico de la cocina ayurvédica reúne dos propiedades muy valiosas: es muy fácil de digerir pero a la vez nutritivo ya que la combinación de arroz con las lentejas partidas

Kichadi Básico2020-04-20T13:07:22+00:00

Estofado de Hierbas Frescas Persa (Gorme Sabsí)

2020-04-20T13:07:53+00:00

Esta receta alomejor le hace reír a mi familia persa, pero es una de las preparaciones iraníes que más me gustan así que he fabricado esta versión vegetariana. Hay quien hubiera añadido tofu o seitán

Estofado de Hierbas Frescas Persa (Gorme Sabsí)2020-04-20T13:07:53+00:00

Cúrcuma

2020-04-20T13:09:22+00:00

El rizoma fresco de la Curcuma longa se parece un poco al gengibre fresco y es o amarillo o rojo por dentro, en la cocina y en medicina sólo se usa el amarillo, es el

Cúrcuma2020-04-20T13:09:22+00:00