Trufas de Algarroba- Gokulada

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Estas trufas te van a encantar, y encima son rapidísimas de hacer, perfectas para esos ataques golosos de la tarde y muy resultonas como regalo a personas queridas 😉
He ido reduciendo la cantidad de azúcar, si echas pasas o cachitos de dátil, puedes poner todavía menos. Que sepas que la algarroba es muy sana, en comparación con el chocolate no tiene ni cafeína ni teobromida y además la es más baja en grasa y calorías que la cocoa. Perfecto si no quieres niños con resaca de azúcar y cafeína a tu alrededor.

Ingredientes:
100 ml de agua
250 g leche en polvo
100 g mantequilla
200 g azúcar morena
unas gotas de esencia de vainilla
70 g harina de algarroba
300g de nueces tostadas en pedacitos o cualquier otro fruto seco (opcional)
un puñadito de coco rallado

Elaboración:
Mezcla la leche en polvo, la algarroba y los frutos secos (si los vas a usar) en un cuenco.
Calienta 100 ml de agua en un cazo y disuelve el azúcar en él, añade la mantequilla y espera a que se derrita totalmente, añade la vainilla.
Echa el contenido del cazo al cuenco con los ingredientes secos, mezcla todo rápidamente.
Ahora puedes poner todo en un molde y cortarlo en cuadraditos cuando se enfríe, o hacer bolitas cogiendo pedacitos y rodándolos entre las palmas de las manos.
Espolvorea coco rallado encima para que queden bonitas.

Mételas en la nevera para que se endurezcan o tómatelas del tiempo si no quieres esperar.

2018-10-29T16:30:38+00:00

5 Comments

  1. Birgit mayo 13, 2014 at 6:17 am - Reply

    Gracias por publicar la receta! Voy a probarla….. a ver si encuentro una sustitucion para el polvo de leche 😉

  2. Fátima García Domínguez marzo 12, 2017 at 10:57 pm - Reply

    Hola! hay alguna alternativa a la lecha en polvo y mantequilla? Opción vegana. Gracias

  3. Colin marzo 8, 2018 at 7:25 pm - Reply

    Can someone translate this recipe to english por favor !

    • sara marzo 26, 2018 at 3:49 pm - Reply

      Try google translate 😉

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